Poulet aux amandes

  • 10 mn
  • 30 mn
  • 6 personnes

Préparation

Ingrédients

1/ Battez au fouet les jaunes d’œufs, la moutarde et le jus de citron. Montez en mayonnaise, au fouet ou au mixeur en versant l’huile en filet.
2/ Dans un saladier, mélangez les morceaux de poulet, de céleri et d’œufs durs avec la mayonnaise.
3/ Servez dans des assiettes la salade, sur une grande feuille de laitue.

  • 2 Jaunes d'oeufs
  • 2 c à s. Jus de citron
  • 1 c à c. Moutarde
  • 125 ml Huile
  • 125 ml Huile d'olive
  • 750 g Viande de poulet cuite coupée en dés
  • 5 Branches de céleris
  • 4 Oeufs
  • Sel