Chapon fermier de Noël

  • 2 h 20
  • 10 mn
  • 8 personnes

Préparation

Ingrédients

Préchauffez votre four à 220°.
Dans un bol, mélangez la chair à saucisse avec l’œuf et le pain de mie sans la croûte.
Incorporez les gousses d’ail pelées et hachées.
Ajoutez le persil lavé et ciselé.
Farcissez le chapon de cette préparation.
Enfournez pour 20 minutes de cuisson.
Baissez la température du four à 180°.
Laissez cuire le chapon encore deux bonnes heures.

  • 1 Chapon de 3 kg
  • 250 g Chair à saucisse
  • 2 Gousses d'ail
  • 4 Tranches de pain de mie
  • 1 Oeuf
  • 1/2 Botte de persil
  • Sel, Poivre